So bestehen meine Fruchtaufstriche allesamt aus 100% Frucht, natürlich mit Zucker und Geliermittel. Welche Geliermittel gibt es eigentlich für Gelees, Fruchtaufstriche und Marmeladen? Gelierzucker: Beim Gelierzucker kommt es darauf an, welchen man nimmt. Bei dem 1:1 mischt man gleiche Teile Frucht mit dem Gelierzucker. Bei dem 2:1 sind es zwei Teile Frucht und ein Teil Zucker und bei bei dem 3:1 sind es sogar drei Teile Frucht mit einem Teil Zucker, das heisst bei 3:1 sind es auf z. 1200 g Frucht nur 400 g Zucker. Da der Zuckergehalt bei dem 2:1 und dem 3:1 für die Haltbarkeit nicht mehr ausreicht wurde diesen beiden Sorten Sorbinsäure als Konservierungsstoff zugesetzt. Gelierfix: Ist ein Geliermittel in Pulverform und muss noch mit Zucker vermischt werden. Bei dem Gelierfix 2:1 beträgt der Zuckergehalt die Hälfte der Früchte, bei dem 3:1 sind es ca. 350 g Zucker für 1000 g Früchte. Fruchtfix: Ist ein rein pflanzliches Geliermittel und besteht nur aus Citruspektinen. Der Geschmack soll neutraler sein wie bei Agar-Agar.
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Herz, was willst Du mehr? Wie Du diesen tollen Fruchtaufstrich mit wenig Zucker zubereitest, erfährst Du … Weiterlesen …
Du möchtest Erdbeermarmelade aus gefrorenen Früchten einkochen? Das ist überhaupt kein Problem und funktioniert mit diesem Rezept tadellos. Wenn Du zusätzlich noch über einen Dampfbackofen oder einen Dampfgarer verfügst, kannst Du die in Gläser abgefüllte Erdbeermarmelade auch noch ganz leicht ohne Verwendung von Alkohol haltbar machen. Andernfalls hilft dieses bewährte Vorgehensweise einem vorzeitigen Schimmelbefall … Weiterlesen …
Lust auf auf etwas richtig Exotisches? Dieses Rezept für Ananasmarmelade bzw. Ananaskonfitüre mit frischen Früchten ist ganz einfach und schnell gemacht. Alles was Du dafür brauchst ist eine frische, reife Ananas, Gelierzucker, Zitronensaft und ein bisschen Zeit. Im Nu zauberst Du Dir mit diesen wenigen Zutaten Urlaubsfeeling auf den Frühstückstisch. Mein Sohn ist jedenfalls ganz … Weiterlesen …
Dieses Rezept für Pina-Colada-Marmelade ohne Alkohol bzw. Ananas-Kokos-Konfitüre sorgt für karibisches Urlaubsflair auf dem Frühstücksteller und das ganz ohne jemals selbst in ein Flugzeug gestiegen zu sein.
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DIY: Grundrezept mit Gelierzucker
Du hast 500 g Früchte Deiner Wahl vorbereitet und Gelierzucker besorgt - dann geht es los. Gib das Obst zusammen mit der laut Packungsanweisung angegebenen Zuckermenge in einen Topf. Koche die Masse aus Fruchtstückchen und Gelierzucker auf mittlerer Stufe und unter ständigem Rühren zu einem Mus. Der Kochvorgang sollte nicht zu lange dauern, damit Farbe und Geschmack nicht verloren gehen. Sobald die Masse eher dickflüssig vom Kochlöffel tropft kannst Du sie direkt in passende Gläser füllen und den Deckel verschließen. Um möglichst wenig bakterien- und keimbelastete Luft im Glas zu haben, empfehlen wir Dir die Gläser bis zum Rand mit der Marmelade zu füllen. Sobald der Deckel geschlossen ist, drehst Du das Marmeladeglas auf den Kopf und lässt es so für ca. eine halbe Stunde stehen. Somit wird die Restluft durch die heiße Masse nach oben gedrückt und dabei konserviert. Idee: Probiere dieses Grundrezept doch mal mit 300 g Äpfeln, 200 g Birnen, Gelierzucker (Verhältnis zu den Früchten je nach Sorte) und getrockneten Goji Beeren.
An den langen Winterabenden werden sie uns an sonnige Herbsttage erinnern, denn der diesjährige Sommer hat ihnen eine einzigartige Süße verliehen. RUNOLAND bezieht Bio-Pflaumen nur aus Kulturen, in denen seit mindestens 3 Jahren keine Spritzmittel oder Chemikalien eingesetzt wurden. Wir beziehen alle Pflaumenfrüchte nur von geprüften und ökologisch zertifizierten Bauern. Dank dessen sind wir sicher, dass unser Pflaumenmus völlig natürlich und gesund ist. Die Qualität unserer Produkte wird systematisch von der Zertifizierungsstelle EKOGWARANCJA kontrolliert, die garantiert, dass unsere Produkte alle strengen Anforderungen an ökologische Produkte erfüllen. Hersteller: RUNOLAND Sp. z o. o. - Sp.
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Zwetschgenmarmelade mit Whisky [ Beitrag #598386]
So, 09 August 2020 14:20
Heinerich
Beiträge: 94 Registriert: Juli 2020 Ort: "Tief im Westen"...
Member
Heute hab ich die Zwetschgen (2000g), die ich gestern, vom Markt mitgebracht habe, zu einer leckeren Marmelade verarbeitet. Beim Obst handelte es sich um die " Bühler Zwetschke ", die man, "ab und an", bei uns bekommt. Der MmV (Markthändler meines Vertrauens) besorgt die von einem Biobauer und mailt mich dann an, um mir das Geld aus der Tasche zu ziehen. Diesmal sollte ein leckerer rauchiger Whisky mit dazu.
Rezept: Pflaumenmarmelade
Heidelbeermarmelade mit niedrigem Zuckeranteil 230 g | Marmelade | Eingemachtes Obst | Gemüse und Obst | Polski eSklep
Versandkostenfrei ab 95 € Umweltfreundlicher Versand Übersicht Gemüse und Obst Eingemachtes Obst Marmelade Zurück Vor Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung! 3, 57 € * Inhalt: 0. 23 Kilogramm (15, 52 € * / 1 Kilogramm) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten ab 6, 95 € Geplante Zustellung Freitag, 27. 05. 2022 Bestellen Sie bis zum 23. 2022 - 10:00 Uhr dieses und weitere Produkte. Bewerten Artikel-Nr. : SW15492 Heidelbeere, oder besser gesagt Blaubeere ist seit Jahrhunderten in der Volksmedizin bekannt,... mehr Heidelbeermarmelade mit niedrigem Zuckeranteil 230 g Heidelbeere, oder besser gesagt Blaubeere ist seit Jahrhunderten in der Volksmedizin bekannt, geschätzt und findet dort Verwendung. Blaubeeren werden meist roh mit Zucker und Sahne gegessen, aber auch Beerensuppe ist sehr lecker. Um den Geschmack von Heidelbeeren an Winterabenden zu genießen, bietet Ihnen die Firma Runoland leckere und gesunde Beerenkonfitüren an.
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EKO Pflaumenmarmelade 230 g | Konfitüren | Eingemachtes Obst | Gemüse und Obst | Polski eSklep
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Diese exotische Marmelade ist nicht nur rasch hergestellt, sondern schont in gewisserweise auch die Umwelt 🙂 Natürlich kann die Pina-Cololada-Marmelade auch mit einem Schuss Batida de Coco, einem … Weiterlesen …
Wenn Du laktosefreie Butter mit Hilfe von Sahne selber machen möchtest, ist das gar nicht schwer. Ich habe mich im nachfolgenden Rezept für die Variante mit Joghurt, also laktosefreie Joghurtbutter entschieden. Sie ist wie ihr herkömmliches Pendant ein wenig streichfähiger, selbst wenn man sie direkt aus dem Kühlschrank verwendet. Der Geschmack ist meines Erachtens auch … Weiterlesen …
Du möchtest die perfekte Orangenmarmelade mit Schale und Gelierzucker zubereiten? Die Marmelade sollte aber süß anstatt bitter wie in England sein? Du magst zwar das Aroma der Schale, willst aber keine fetten Stücke im Gelee haben? Dann habe ich genau das richtige Rezept für Dich. Es lässt sich einfach zubereiten und passt perfekt zum winterlichen, … Weiterlesen …
Wenn Du Bratäpfel genauso gerne hast wie ich und meine Familie, dann wird Dir diese schnelle Bratapfelmarmelade ohne Stücke bestimmt ganz vorzüglich schmecken.
Diese Frucht hat eine positive Wirkung auf die Blutgefäße, stärkt das Herz und senkt den Blutdruck. Es wird auch empfohlen, schwarze Johannisbeeren nach einer antibiotischen Behandlung zu essen, wenn der Körper sterilisiert ist. Chia-Samen hingegen zählen zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt und enthalten eine einzigartige Zusammensetzung an Nährstoffen, wie Ballaststoffe, Eiweiß, Omega-3- und -6-Säuren, Antioxidantien, B-Vitamine und Mineralien. Hersteller: RUNOLAND Sp. z o. o. - Sp.
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