Pesto-Blätterteigschnecken - Rezept mit Bild | Rezept | Blätterteigschnecken, Blätterteigschnecken vegetarisch, Fingerfood rezepte
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schnelles, einfaches, originelles Rezept- ausgedacht von unserer Ladnerin Jolke. Kräuterröllchen
Unsere Ladnerin Jolke sagt zu ihrer neuen Rezept Kreation: "so einfach und lecker kann es sein! " 1 Rolle oder 1 Paar Blätter Blätterteig, vorzugsweise hell mit Butter, aber auch Vollkorn oder vegan ist möglich 1 Schüssel fein gehackte (grüne) Kräutern je nach Geschmack und Verfügbarkeit. 1 Prise Salz und eventuell Pfeffer etwas Öl ich nahm einen Schuss Olivenöl für die Kräuter und etwas Sesamöl zum Einreiben der Rolle. Verteile die fein gehackten Kräuter auf der flachen Blätterteigscheibe. Mit etwas Olivenöl, Salz und eventuell Pfeffer bestreuen. Den Blätterteig aufrollen und die Außenseite mit einem Öl einreiben und ggf. mit etwas (grobkörnigem) Salz bestreuen. Die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein gefettetes Stück Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten auf der Ober-/ Unterhitze und dann weitere 5-7 Minuten mit Umluft backen, bis die Scheiben knusprig braun sind.
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Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Schnecken damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 23 cm Minuten goldgelb backen. Aus dem Backofen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und noch lauwarm geniessen.
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Posted on Mai 8, 2022
Heute gibt es das nächste Bärlauch Rezept und diesmal in Kombination mit einem weiteren klassischen Frühlingsgemüse: mit grünem Spargel. Außerdem ist dieses Rezept für vegane Blätterteig-Spargel-Taschen super einfach, aber trotzdem ein Hingucker, wenn man mal etwas schickeres servieren möchte. Zutaten für 6 Blätterteig-Spargel-Taschen:
1 Bund frischer grüner Spargel
ca. 40g Margarine
1 Packung fertigen veganen Blätterteig (meiner war aus dem Kühlregal)
150g vegane Creme fraiche (ich hatte Creme Vega)
2 EL Bärlauchpesto
2 EL Sesam (optional)
Zubereitung:
1. Zuerst den Spargel vorbereiten, das untere drittel schälen und trockene Enden ggf. abschneiden. In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen, ca. 20g der Margarine darin auflösen. Wenn das Wasser kocht den Spargel hineingeben und ca. 10min garen lassen. 2. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und in sechs gleiche Teile schneiden. Die Creme fraiche mit dem Bärlauchpesto verrühren und auf dem Blätterteig verteilen.