Jetzt bekommen sie noch Augen: Das kannst du entweder mit Mayo und Ketchup oder mit den Zuckeraugen machen. Für die erste Variante je einen Spritzbeuteln mit Mayonnaise und einen mit Ketchup füllen. Oder du verwendest kleine Holzspieße, die du in die Sauce tauchst und damit Augen auf das Würstchen tupfst. Zuerst wird die Mayo aufgetragen, dann folgt der Ketchup als Pupille. Willst du die Zuckeraugen auf die Würstchen kleben, verwendest du dafür einfach einen Klecks Mayonnaise. Fertig sind die Halloween-Mumien, die du mit reichlich blutigem Ketchup servieren kannst.
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J etzt gibt es zur Abwechslung mal wieder eine kleine Frühstücksidee und wenn du hier häufiger zu Gast bist dann weißt du ja, dass ich morgens gerne mal das Brötchen und die Schnitte gegen richtig geiles Zeug tausche. Am liebsten natürlich warm und herzhaft und ein paar meiner Ideen findest du in meiner Frühstücksrubrik. Heute kommt mal wieder der Blätterteig zum Einsatz und ich werde mir kleine, herzhafte Röllchen aus Bratwurstbrät basteln, die als Würstchen geplant sind und als kantige Brocken enden werden. Der Filigranste bin ich wahrlich nicht, aber hier kommt mal der Geschmack vor der Schönheit. Und so schlimm sehen sie ja auch nicht aus, oder? Falls du planst dir mit den Wurströllchen dein Sonntagsfrühstück aufzupimpen, dann solltest du versuchen die beste Bratwurst zu kaufen, die du in deiner Stadt bekommen kannst. Sie darf ruhig auch ein paar Gewürze beinhalten, das macht den Genuss nur größer. Du kannst sie natürlich auch noch selbst aufpeppen und zum Beispiel Thymian oder angeröstete Fenchelsamen unter das Brät mischen.
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21. Dezember 2015
Zugriffe: 689
Das schöne am Spätsommer ist das es oft noch schönes Wetter hat und man grillen kann. Ab und an kann es aber auch spontan regnen und kalt werden und das Grillgut ist bereits gekauft. Einer dieser Fälle traf kürzlich bei uns ein und wir hatten Thüringer Würstchen zu Hause. Die Würstchen schmecken aus der Pfanne einfach nicht so gut wie frisch vom Grill. Da wir die Würstchen bereits eingefroren hatten wollte ich sie nicht erneut einfrieren. Eine neue Kreation entstand an diesem Tag die uns erstaunlicherweise sehr gut geschmeckt hat und wir sicherlich nicht das letzte mal gemacht haben. Es ist das perfekte Gericht um Sommeressen herbsttauglich zu machen. Benötigte Zutaten für 2-3 Portionen
- 4 dünne Thüringer Bratwürstchen fertig gebraten / gegrillt
- 5 EL Sauerkraut
- 1 Packung frischen Blätterteig
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Zubereitung:
Bratwürste braten und abkühlen lassen. Den Blätterteig ausrollen, an beiden langen seiten in ca. 2 cm abstand einschneiden, es sollte dabei drei Teile entstehen, die zwei äußeren Teile eingeschnitten, das mittlere Teil unberührt.
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Vielleicht würzt du sie ja auch auf eine besondere Art und Weise, dann immer her mit deinem Rezept. Die Röllchen kommen bei mir in Zukunft sicher noch häufiger auf den Frühstückstisch und ich bin für alle Experimente offen. Wenn dir mein Rezept gefällt, freue ich mich über einen Kommentar von dir und über eine Bewertung. Dafür einfach auf die Sternchen im Rezeptteil klicken. Dankeschön. 🙂
Knusprige Wurströllchen
Kleine leckere Happen, gefüllt mit gut gewürztem Wurstbrät und in Blätterteig eingewickelt. Knusprig, golden und herzhaft, so darf von mir aus jeder Morgen anfangen. Die deftigen Wurströllchen gibt es immer mal wieder bei mir zum Frühstück oder als leckeres Fingerfood für eine Party,
Vorbereitung 10 Min. Koch- / Backzeit 25 Min. Zeit Gesamt 35 Min. Gericht Snack Land & Region Deutsch
▢ 350 g Bratwurstbrät, oder Mett ▢ 50 g Pankomehl, oder Paniermehl ▢ 1 Ei ▢ 1 EL Tomatenmark ▢ 20 ml Worcestersauce ▢ 1 Rolle Blätterteig ▢ 1-2 Eigelb ▢ Sesamkörner ▢ Pfeffer
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und das Wurstbrät aus der Pelle drücken und in eine Schüssel geben.
Bratwurst im blätterteigmantel
20 - 25 Min. 180° C
170°
ca. 10 Min. Zubereitet mit:
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Für ein Sonntagsfrühstück ist das vom Aufwand her doch eigentlich ganz ok, oder was meinst du? Das ursprüngliche Rezept, so wie ich es dir heute aufschreibe, stammt übrigens von Donna Hay und aus ihrem Kochbuch "modern classics". Ich habe die Wurströllchen schon ein paar Mal zubereitet und mache anstatt Worcestersauce auch mal Sojasaue hinein, manchmal auch Ketchup, manchmal noch etwas Käse (Parmesan für die Würze oder einen schönen Käse, der zerläuft und cremig wird. ). Letztlich entscheidet die Qualität und Würzung der Wurst über die weiteren Zutaten. Deswegen solltest du das Rezept auch nur als Anregung verstehen und dich bei der Zubereitung austoben. Feel free. Es spricht nichts dagegen zu den Wurströllchen etwas Ketchup, eine BBQ-Sauce oder Ähnliches zu servieren. Sie schmecken auch toll, wenn man Stückchen davon in ein weich gekochtes Eigelb tunkt. Ich mag sie sogar auch kalt ganz gerne, mann kann sie aber auch im Backofen erwärmen, wenn man das lieber mag. Ich würde mich freuen, wenn du die Wurströllchen demnächst mal ausprobierst und mir einen kleinen Kommentar hinterlässt, ob sie deinen Geschmack getroffen haben.
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