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Und apfelsaft
Calvados aus der Normandie passt perfekt zu einem Apfelpunsch, denn die Basis beider Getränke sind Äpfel. Vinos y Licores
Calvados Pays d'Auge AOC
kleine Äpfel
x 4
Puderzucker
2 TL
etwas Zimt
Apfelsaft
240 ml
Zucker
4 TL
Muskatnuss
0. 50 TL
Wasser
kochendes Wasser
400 ml
Den Backofen vorheizen – auf 170 Grad bei Ober-/Unterhitze oder auf 150 Grad bei einem Umluft-Herd. Die Äpfel gut waschen und anschließend trockenreiben. Das Kernhaus der Äpfel mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in eine ofenfeste Auflaufform stellen. Jetzt den Puderzucker in 4 TL Wasser auflösen und das aufgelöste Zuckerwasser über die Äpfel träufeln. Die Äpfel mit Zimt bestreuen, in den Backofen schieben und etwa 45 Minuten backen. Vom weichen Apfelinneren je vier gehäufte TL in vier hitzefeste Gläser geben und die Apfelmasse mit einem Löffelrücken im Glas zerdrücken. Den Apfelbrei mit je 4cl Calvados und je 40 ml Apfelsaft übergießen. Nun die Apfel-Calvados-Mischung mit etwa 100 ml kochendem Wasser pro Glas auffüllen.
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Restaurant
Calvados aus der Normandie passt perfekt zu einem Apfelpunsch, denn die Basis beider Getränke sind Äpfel. Wein und Spirituosen
Calvados Pays d'Auge AOC
kleine Äpfel
x 4
Puderzucker
2 TL
etwas Zimt
Apfelsaft
240 ml
Zucker
4 TL
Muskatnuss
0. 50 TL
Wasser
kochendes Wasser
400 ml
Den Backofen vorheizen – auf 170 Grad bei Ober-/Unterhitze oder auf 150 Grad bei einem Umluft-Herd. Die Äpfel gut waschen und anschließend trockenreiben. Das Kernhaus der Äpfel mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in eine ofenfeste Auflaufform stellen. Jetzt den Puderzucker in 4 TL Wasser auflösen und das aufgelöste Zuckerwasser über die Äpfel träufeln. Die Äpfel mit Zimt bestreuen, in den Backofen schieben und etwa 45 Minuten backen. Vom weichen Apfelinneren je vier gehäufte TL in vier hitzefeste Gläser geben und die Apfelmasse mit einem Löffelrücken im Glas zerdrücken. Den Apfelbrei mit je 4cl Calvados und je 40 ml Apfelsaft übergießen. Nun die Apfel-Calvados-Mischung mit etwa 100 ml kochendem Wasser pro Glas auffüllen.
Apfel schälen und in kleine Stücke würfeln. Kardamom zermörsern, Zitrone auspressen und alles mit Sternanis, Honig und 200 ml Apfelsaft in einen Topf geben. Auf kleiner Hitze 5 - 10 Minuten köcheln lassen. Danach mit Calvados und dem restlichen Apfelsaft auffüllen, ggf. durch trockenen Weißwein ergänzen, und nochmal erwärmen - nicht kochen. Bei einer unbehandelten Zitrone kann eine Zitronenscheibe als Deko im Glas verwendet werden. Das Rezept kann beliebig erweitert werden, z. B. durch eine Zimtstange. Sollten keine Gewürze vorhanden sein, kann auch Glühfix etc. verwendet werden.
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Apfelpunsch Rezepte - kochbar.de
Zum Schluss den Apfelpunsch mit je 1 TL Zucker süßen und mit frisch geriebener Muskatnuss bestreuen. Das könnte dich auch interessieren
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Zum Schluss den Apfelpunsch mit je 1 TL Zucker süßen und mit frisch geriebener Muskatnuss bestreuen. Mango
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