Die Quitten mit einem weichen Tuch abreiben und so von ihrem Flaum befreien. Anschließend waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel in dünne Spalten schneiden. Quitten mit Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker ca. 25 - 30 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Zimtpulver und Mehl zuerst mit der Küchenmaschine, dann mit der Hand zu Streuseln verarbeiten. Quark, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren. Anschließend mit dem Mehl und dem Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Eine Fettpfanne einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Quark-Öl-Teig darauf ausrollen und mit den Quittenspalten belegen. Die Streusel darüber verteilen. Zimt und Zucker mischen und über die Streusel streuen. Im auf 175 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.
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Quitten: So verwenden Sie das Superfood in der Küche | Rezepte & Tipps
Die Quitte ist den meisten zwar bekannt, aber eher selten im heimischen Obstkorb zu finden. Wenn Sie zum ersten Mal eine Quitte essen, fragen Sie sich deshalb vielleicht, worauf es zu achten gilt. Wir verraten Ihnen, ob man Quitten roh essen kann, warum die Früchte so gesund sind sowie einige leckere Rezepte. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Quitten essen: So machen Sie Quittengelee selber Es ist davon abzuraten die Quitte im rohen Zustand zu essen. Unsere heimische Quittensorte ist zwar ungiftig, jedoch schmeckt sie roh sehr bitter und ist deshalb nicht genießbar. Wir zeigen Ihnen stattdessen einige leckere Rezepte. Was Sie benötigen: 5 Kilo Quitten, 2 Pakete (500 Gramm) Gelierzucker, ein Geschirrtuch, zwei Mulltücher, zwei Töpfe, zwei Küchensiebe Verwenden Sie das Küchentuch zum Abrubbeln der Quitten. Dies entfernt die leichten Härchen der Frucht. Schneiden Sie die Quitten im Anschluss mithilfe eines Messers klein und entfernen Sie das Kerngehäuse.
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Gießen Sie im Anschluss die Milch hinzu und lösen Sie den Hefe-Würfel in diesem Gemisch. Geben Sie das Mehl gemeinsam mit 90 Gramm Zucker und einer Prise Salz in eine Schüssel und geben Sie das Hefe-Milchgemisch und ein Ei hinzu. Verkneten Sie alle Zutaten miteinander, bis ein homogener Teig entsteht. Lassen Sie den Teig abgedeckt und an einem warmen Ort für drei Stunden gehen. Waschen Sie die Quitten mit lauwarmen Wasser, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie diese in 2 Zentimeter dicke Scheiben. Geben Sie die Quitten, 7 Esslöffel Zitronensaft, 120 Gramm Zucker und 420 Milliliter Wasser in einen großen Topf und lassen Sie das Gemisch kochen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Quitten für 30 Minuten unter gelegentlichem rühren dünsten. Kneten Sie den Hefeteig nochmals gründliche durch und geben Sie diesen auf das Backblech. Drücken Sie ihn in den Ecken fest. Lassen Sie den Teig für weitere 50 Minuten gehen. Drücken Sie mithilfe eines Löffels Mulden in den Teig und verteilen Sie 180 Gramm Butterstückchen in diesen.
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Einen Tortenboden zuerst mit Hagebuttengelee, dann dünn mit Ricottacreme bestreichen. Zweiten Boden aufsetzen und den Rand der Torte mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen. Mit einer Teigkante oder Winkelpalette glattstreichen und überschüssige Creme entfernen. Die Torte etwa 30 Minuten kaltstellen. Aus dem Kühlschrank nehmen, restliche Creme auftragen und glattstreichen. Vor dem Servieren mit Haselnüssen bestreuen. Hagebutte: Heimisches Powerfood Die Hagebutte, die zu den Wildrosen gehört, wird schon lange in der Naturheilkunde eingesetzt, da sie voller wichtiger Vitamine und Nährstoffe steckt. Allen voran Vitamin C. Gerade einmal 8 g Hagebutten decken den kompletten Tagesbedarf an Vitamin C ab. So enthält die Hagebutte mit ihren 1250 mg pro 100 g rund 53x mehr Vitamin C als Zitronen. Aber die Hagebutte steckt nicht nur voller Vitamin C. So enthält sie auch hohe Mengen an Vitamin A und E, Calcium, Kalium, Magnesium und Phosphor. *Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Maintal-Konfitüren.
Ist der Likör gut durchgezogen, können Sie ihn in Flaschen abfüllen und an Freunde und Familie verschenken. Quitten - darum sind sie so gesund Die Quitte ist eine unterschätzte Frucht, denn sie ist nicht nur lecker, sondern auch eine wahre Vitaminbombe. Wir verraten Ihnen, weshalb Sie die Quitte unbedingt in Ihrem, täglichen Speiseplan aufnehmen sollten. Vitamin C: Die Quitte ist eine wahre Vitamin C Bombe. Dieses unterstützt den Körper bei der Herstellung von Kollagen. Kollagen wird für den Aufbau des Bindegewebes benötigt. Vitamin C wirkt zudem antioxidativ. Diese Wirkung schützt den Körper vor schädlichen Stoffen wie freie Radikale. Freie Radikale können durch äußere Einflüsse wie UV-Strahlen und Smog oder auch als Nebenprodukt von Stoffwechselprozessen entstehen. Diese begünstigen verschiedenste Erkrankungen. Ballaststoffe: Quitten sind reich an Ballaststoffen. Diese regen die Verdauung an und haben einen positiven Effekt auf die Darmflora. Sie sind ein echter Geheimtipp in puncto Verstopfungen.
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